組織上海酒會是一項艱巨的任務，其中確定酒會主題是最重要的，也是最具挑戰的部分。確定酒會主題的關鍵是要考慮參加者的偏好，以及主題的符合背景，場景和季節。

首先，要確定上海酒會的主題，首先應考慮參加者的偏好。參加者的偏好可以通過調查等方式來了解，他們有什么喜歡的主題，有什么不喜歡的主題，以及他們期望從上海酒會中獲得什么。通過這種方式，可以更好地了解參加者的需求，從而更好地確定酒會的主題。

其次，主題還應該符合上海的背景，場景和季節。在選擇主題時，應考慮上海的文化特色，如上海的歷史、文化、人文和美食。此外，場景也應考慮，應根據上海酒會舉辦的地點和季節來確定主題。例如，在夏天，可以選擇一些海灘或水景主題，讓參加者在清涼海風中享受酒會的樂趣。

最后，還需要考慮酒會策劃的實際情況，如預算、時間、物料、人員，以及其他可能影響酒會策劃的實際因素。參考這些因素，可以根據參加者的偏好、上海的背景、場景和季節，以及實際情況，來確定酒會的主題。

總之，確定上海酒會的主題是一項復雜的任務，需要考慮參加者的偏好、上海的背景、場景和季節，以及酒會策劃的實際情況。只有結合這些因素，才能確定出一個有趣的、能夠吸引參加者參與的酒會主題，才能舉辦一次成功的上海酒會。